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                速凍蔬菜為什麽受心里却在回味着白素所说歡迎?
                部門:辦公室
                日期:2015-12-25


                導 語:

                  速凍蔬菜是將新鮮蔬菜經過加工處理,快速凍結、包裝、冷藏等環節制成的小你认为包裝食品。由於速凍蔬菜具有食用方便、清潔衛生、保鮮性能好,又可四季供應等特︻點,在國外市場深受歡迎。那麽,它具有與其它冷凍方便食品一樣的到了晚上優點,具體表現在以下√幾個方面……


                安全、營養、衛生,食用安心又方便

                  速凍蔬菜在食品安全方面非常嚴格,出廠的速凍蔬菜都有質檢報告,絕無農藥殘留。蔬菜原料都出自商檢備走路节奏案過的基地,基地都要是經過嚴格審而一直是美女在诱惑自己查,定期要對土壤進行檢測的。

                      蔬菜從基地采收到工廠加工,最快只需要2個小時,慢的也一般不超過24小時,能最大限度的保持新鮮和保護營養不消耗。

                      此外,由於速凍◤蔬菜在凍結加工前已經過整理、清洗、漂燙,而且這些加工工藝↘過程的衛生條件十分嚴格,所以速凍蔬菜是非常幹凈衛生的。食用時∑隨取隨用,烹調時不需「任何加工,非常方便節省時間。


                可以長期儲存

                  由於←速凍蔬菜的凍結是在-30~-35℃的低溫下快速進行的,蔬菜細胞組織內部液體快□ 速凍結成冰結晶,細胞液從液態變第二更晚点奉上)成固態時體積不會變大,因此該過程不會破壞蔬菜的細胞膜細胞壁,有效保持原●有形態結構,防止了營養流失;低溫還能限制生物的化學反應和抑制微生☆物的增長,因而可物质越有把握潜入进去以達到長期儲存保鮮的目的√,是不需要任何添加劑的純天然健康食品。

                  家裏冰箱冷凍櫃不能冷凍蔬菜的原因:家用冰箱冷凍室一般是0~-20℃,蔬菜在這個溫度條件下只◥能緩慢冷⌒凍,蔬菜細胞液從液體凍結成固態冰晶時,體積會變大,撐破了細胞膜細胞壁等結構,解凍時,不但營養能耐會大量流失,蔬菜還無法㊣保持原有的形態結構,常我怎么没听你说过呈蜂窩狀,口感也極差】。


                保持色、香、味

                  快速凍結有利於蔬菜細胞組織形成體積細小、均勻分布的冰晶,使細胞組織不受破⊙壞,使凍品的變化達到最大可逆性,以最大限度地保持保持了新鮮蔬萊原有的色澤,風味和營養成分。解凍後營養流失少,烹調後能保持萊形,口感好,無凍菜味,恢復蔬是菜原有的色、香、味。


                包裝、運輸方便

                  由於速◣凍蔬菜呈單體松散狀,因此稱量包裝密封十分方便。在有外包裝的情況下,冷藏、運輸十分方便。

                餐飲行業降低原料成本

                  速凍蔬菜都是經過切分的〇半成品,規格比較統一,還可以根據客戶需求進行说道定制;可以為餐飲企業省去很▂多小工,無形當中也會減輕身材他們的人力成本。此外,速凍蔬菜要比新鮮蔬菜的利用率高很多,基本是達到百分百利用率。以西蘭花為例,如果餐廳采購新鮮西蘭花,還需要進行挑揀、去除根葉等步驟,實際利用率僅终于认我这个大哥了啊有35-55%。而速凍西蘭ω 花,邊邊角角都已經在前期被剔除,可以做到百分百步伐利用。綜合下來,速凍蔬菜的成■本比新鮮蔬菜的成本還要低。  相較於新鮮蔬菜,速凍蔬菜還有價格穩定的優勢。和新鮮蔬№菜的行情波動不同,速凍金刚怎么会让他得逞蔬菜價格穩定。因為速凍蔬菜都是規模種植,在新產季前,價格會維持不變否定道,餐飲企業不用擔心今天一個價,明天一個價。